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豪华装修把高档酒店“架在了火上”

更新时间:2021-09-08

  5月21日傍晚,大连开发区金马路上的多家酒店已经不见往昔的车水马龙,冷冷清清。一家酒店营销部人员告诉记者,2013年前四个月,酒店的收入相比去年同期下降了30%左右,而另一家星级酒店副总经理则表示,酒店今年头四个月的收入下降了一半以上。刘女士是我市中山区一家星级酒店的营销经理,从业十余年。刘女士介绍,中央八项规定实施以来,整个酒店中层以上管理人员工资降了20%,工程人员、采购人员、保安人员在用餐时要兼职做传菜员。

  就目前高档餐饮酒店遭遇的窘境,酒店纷纷降低消费标准,靠“薄利多销”来扭转局面,但事实却并不尽如人意。西岗区一家星级酒店降低菜品的价位,推出家常菜,并免收服务费,允许客人自带酒水。该酒店餐饮总监表示,自家店面的豪华装修给人的第一印象就是消费档次高,加上以往在顾客心中形成的高端印象,使得好多已经有能力来消费的客人,仍然望而却步。

  金州新区某星级酒店负责人告诉记者,现在他们已经做好了“熬”的准备。高档酒店等行业一定要认清形势,眼光向下,否则一直观望,最终很有可能倒闭。一位酒店业内人士表示,从公务消费到百姓消费,酒店和老百姓需要一个相互磨合的过程。肯定会阵痛,但阵痛之后,餐饮酒店或许会形成真正的良性的利润增长点。澳门彩必中四码



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